しょうが焼きのレシピ。男のレシピは簡単じゃないとダメ。だよね

2009-6-7

旨い！と言うからにはウマイ！生姜焼き（しょうがやき）だ。

男のレシピは簡単じゃないとだめだ。

食材も身近な物じゃないとだめだ。

面倒くさいレシピなんて、やってられるかーーーっ
だったら生姜焼きだろう　　ねえ


今回の生姜焼きは、従来の生姜焼きの改良版レシピだ。

レシピも進化する、バージョンアップするところが男らしい。

去年と同じ事やっていて給料が上がると思ったら大間違いだ。

なんか話が逸れてきたので、レシピに・・・・・・・・・・




ポイントは、生姜焼きのタレ

まず、タレを作る。

しょうゆ、砂糖、ニンニク、生姜（しょうが）、ごま油、片栗粉

しょうゆと砂糖を混ぜて、ニンニクと生姜をすっていれる。

ちょっと甘めがよい。（個人的には）

生姜は少しでよい。ちょっと香りがする程度。

そしてごま油を少し入れる。これがウマイ味になる。

片栗粉を一つまみ入れる。少しとろみがつく程度でよい。

少し水を入れて薄める。

これでタレは完成。

ごま油と片栗粉がポイント。




あとは、豚肉と玉ねぎ。これが材料全てだ。



今回は冷蔵庫に冷凍豚肉が残っていたのでそれを使った。
安い豚肉でいいんだ。
安くても国産豚を使う。
こういうところは、ちゃんと押えておく。



玉ねぎはこんな感じに切る。あまり薄く切ると食べ応えがなくなるので、ちょっと肉厚に切る。



まず玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通るくらいまで炒めるとちょうどよい。ちょっとフニャラになる程度。

そうしたら肉を入れて炒める。



肉の赤色が消えるまで炒め、火を弱くしてタレを入れる。
よくかき混ぜて少し火を強くして熱を通す。


これで出来上がり。

簡単だ。


ごま油で一味良くなる。

片栗粉を入れることでタレの粘度がアップして、肉や玉ねぎによく付き旨くなる。



ありがとうございました。