繁盛店、売上アップ 飲食店経営に役立つ情報

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バー・ジャパン Bar/Japan  飲食店経営に役立つ情報 updated 2016-02-09
飲食店経営や飲食店開業に役立つ情報をご紹介しています。
飲食店を開業する方、繁盛店を目指す方、参考にしてください。

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飲食店経営とは何か? 何のために飲食店を経営するのか? 飲食店経営の目的は儲けるためですが、儲けを考えてソロバン勘定だけしていると長続きしません。
飲食店経営の基本は客のニーズにこたえることです。
お客様に何か満足してもらう、それが飲食店経営の道です。

お客様が満足して、また来店してもらうことが繁盛店の条件です。

飲食店の経営効率、立地条件、味、サービス、設備、店舗内装、仕入れ、宣伝広告など、飲食店運営のためのノウハウや条件がいろいろありますが、そればかりにとらわれず、飲食店経営の基本を忘れてはいけません。
一つ言えることは、旨くて安ければ廃れない。
食の欲望は、旨い物を食べることだから、それが一つの基本です。
簡単ですが、そこにたどりつくのが難しい。
もう一つは、自分が楽しまなくては続かない。
立地条件が良ければ一見客でやっていけるだろうが、リピーターを確保するには立地条件だけではだめ。