Bar/Japan

    ~リンクは全ページご自由にどうぞ~

飲食店経営に役立つ情報 > 繁盛する飲食店経営の参考書

繁盛店、売上アップ 飲食店経営に役立つ情報

繁盛する店・儲かる店・開業で失敗しない方法
繁盛する飲食店経営の参考書

繁盛する飲食店経営の参考書

繁盛する店・儲かる店・開業で失敗しない方法

2008.3.10

飲食店経営・独立開業 繁盛店の参考にどうぞ

書名等をクリックすると、詳しい内容を見ることができます。
飲食店の経営とは利益を出すことである。
なぜ利益が出ないのか?
飲食店経営で利益が出ない理由は、「売れない」&「経費が大きすぎる」
では、売るにはどうする? 経費を減らすにはどうする?

こんな単純な理屈だが、現実は複雑な要因が絡み合っている。
だからこそ飲食店経営の基本を知っておかなくてはいけない。

■飲食店完全バイブル―独立・開業から成功する店づくりまで


成功する飲食店づくりは、新規出店の際に、細部に至るまで綿密な計画を立て、周到な準備を進めることから。飲食店経営の売上目標は何をベースに考えればいいのか?厨房スペースは?客単価は?本書は、飲食店を開店し、軌道に乗せ、確実に成功店として完成させるための飲食店経営の完全バイブル。

■儲かる居酒屋系飲食店繁盛開業法―焼き鳥居酒屋からショット・バーまで大公開


飲食店と一言でいっても、その業種・業態は実に広い。その中でも特にいま開業希望者が多いのが居酒屋系飲食店である。居酒屋系飲食店は多くの利点を持っている。だが、開業するに当たっては甘く考えていてはいけない。利点が多い反面、競合も激しい。安易な開業は危険。本書は、居酒屋系飲食店の開業希望者のために、その経営ノウハウをまとめたもの。飲食店開業希望者のために、こうした飲食店のもつ多くの利点を明らかにし、成功する飲食店経営ノウハウを伝授。

■失敗しない飲食店経営―実践に学ぶ閉店しないためのノウハウ


24歳のときわずか10坪でスタートした店を、10店舗のチェーン店に成長させた著者が、自らの経験を「店を持ちたい人」「店長になりたい人」に語る。店を持ちたい人にすぐに役立つ驚異の実践書。

■飲食店繁盛経営百科


味には自信がある、サービスもいい、それなのになぜか客がこない、利益があがらない
こんな飲食店は何かが間違っている。現代のトレンドの核にふれた最新の繁盛経営法

■宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル


飲食店の業種業態とはなにかお店のコンセプトとはどういうことなのか
飲食店ビジネスの本質は?
新規出店のポイント、コストや 商圏、販売促進、メニュー開発、人事・労務管理、会計知識など、飲食店運営に関するあらゆるポイントを網羅。 わかっているようできちんとルール化されていない業務の流れや、目から鱗の運営ポイントなどをわかりやすくまとめた、現在飲食店を経営中の方はもちろん、開業希望者やサービススタッフ向けにも役に立つトピックを豊富に紹介。

■飲食店「儲かるメニュー」の作り方


あなたのお店は間違っていませんか?  飲食店のメニューには、「売るべきもの」と「売るべきでないもの」があります。飲食店のドクターが、成功実績を実例で公開し、「儲かるメニュー」の作り方を解説します。

■「行列のできるダントツ飲食店」の秘密
弱小飲食店が大手に勝つ!「醤油ドボづけ&ソースぶっかけ」の法則、「納豆ソースハンバーグ」で月商1200万円のオーナー、ブッシュ大統領を感動させた接客術、笑顔を作る「ニコー」の法則など、国内外約1000店を蘇らせた著者が非常識なノウハウを一挙大公開!

■誰も言わなかった!飲食店成功の秘密


繁盛する飲食店は、単に「おいしさ」だけを売っているのではない。
立地条件さえ悪くなければ必ず繁盛する法則があるのだ。
数々の不振店を蘇生させてきた「飲食店のドクター」が、繁盛の秘密を一挙公開する。

■お客がドンドン集まってくる飲食店大変身の秘訣―この“超集客”改装術・販促術で業績アップまちがいなし!


不振店から繁盛店へ、あるいは平均店からのレベルアップを実現するには集客の方策が必須。豊富なコンサルタント経験をもとに、テーマを改装・販売促進に絞り、お客がドンドン集まってくる秘訣をきめ細かく解説。