飲食店経営のための顧客ニーズ調査結果リポート
「Bar/Japan アンケート集計リポート 1999年9月」
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「希望予算は？（1人分税込）」
客単価を上げるには、飲食だけでなく、＋アルファの顧客満足度があるかどうかがポイント
◆以下の選択肢から選択方式で質問。
◯￥10000 ：5人
◯￥5000 ：13
◯￥4000 ：8
◯￥3500 ：3
◯￥3000 ：13
◯￥2500 ：5
◯￥2000 ：3
◯￥1500 ：0
◯￥1000 ：0
◯￥5000 ：0
◆￥10000と答えた人は 50人中5人
|
年齢 |
女性 0/17 |
男性 5/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/25 |
|
30代 |
0 |
0 |
3 |
0 |
3/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
| . |
0/15 |
0/2 |
5/24 |
0/9 |
5/50 |
◆￥5000と答えた人は 50人中13人
|
年齢 |
女性 3/17 |
男性 10/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
3 |
0 |
3 |
0 |
6/25 |
|
30代 |
0 |
0 |
4 |
3 |
7/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
3/15 |
0/2 |
7/24 |
3/9 |
13/50 |
.
◆￥4000と答えた人は 50人中8人
|
年齢 |
女性 4/17 |
男性 4/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/2 |
|
20代 |
2 |
0 |
2 |
0 |
4/25 |
|
30代 |
2 |
0 |
0 |
0 |
2/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
4/15 |
0/2 |
4/24 |
0/9 |
8/50 |
.
◆￥3500と答えた人は 50人中3人
|
年齢 |
女性 1/17 |
男性 2/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
1 |
0 |
0 |
0 |
1/25 |
|
30代 |
0 |
0 |
1 |
1 |
2/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
1/15 |
0/2 |
1/24 |
1/9 |
3/50 |
.
◆￥3000と答えた人は 50人中13人
|
年齢 |
女性 6/17 |
男性 7/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
4 |
1 |
3 |
0 |
8/25 |
|
30代 |
0 |
1 |
2 |
2 |
5/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
4/15 |
2/2 |
5/24 |
2/9 |
13/50 |
.
◆￥2500と答えた人は 50人中5人
|
年齢 |
女性 3/17 |
男性 2/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
3 |
0 |
1 |
0 |
4/25 |
|
30代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
3/15 |
0/2 |
2/24 |
0/9 |
5/50 |
.
◆￥2000と答えた人は 50人中3人
|
年齢 |
女性 0/17 |
男性 3/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/2 |
|
20代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/25 |
|
30代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
1 |
1/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
0/15 |
0/2 |
2/24 |
1/9 |
3/50 |
■ ショットバー経営者向け客ニーズ調査結果
■ 飲食店経営 客意識調査 来店者パターン
■ 飲食の予算は？ 客ニーズ調査結果
■ 客が求めているものは？ 客ニーズ
注意：集計内容全てに対して、その一部または全てのあらゆるメディアへの転載及び配布とその為の複製を禁止します。
「Bar/Japan アンケート集計リポート 1999年9月」
Bar/Japan アンケート集計リポート
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Akira Takahashi