飲食店経営のための顧客ニーズ調査結果リポート
「Bar/Japan アンケート集計リポート 1999年9月」
ホームページ"Bar/Japan"の来訪者アンケートの集計
「ショットバーに期待するものはなんですか？」 飲食店 客のニーズは？
◆以下の選択肢から3つまで選択方式で質問。 回答者50人の中で回答が多い順
3つ以上回答した方も含んでいます。
◯うまいカクテル ：30人
◯お洒落な雰囲気 ：19
◯マスターとの会話 ：16
◯一人で入れる店 ：14
◯やすらぎ ：13
◯うまいウイスキー ：13
◯静かな時間 ：12
◯安い料金 ：12
◯二人の会話 ：5
◯R&Bミュージック ：5
◯静かなジャズ ：4
◯出会い ：4
◯メロウなボサノバ ：3
◯懐かしいポピュラーミュージック ：1
◯レゲーミュージック ：1
◯演歌、民謡 ：1
◯ワイン ：1
◯うまい料理 ：1
◯賑やかな雰囲気 ：1
◯一人の時間 ：0
◯仲間 ：0
◯ロックミュージック ：0
◯日本酒 ：0
◯ライブショー ：0
◆うまいカクテルと答えた人は 50人中30人
|
年齢 |
女性 12/17 |
男性 18/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
2 |
0 |
2/2 |
|
20代 |
10 |
1 |
6 |
0 |
17/25 |
|
30代 |
1 |
0 |
5 |
3 |
9/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
2 |
2/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
11/15 |
1/2 |
13/24 |
5/9 |
30/50 |
◆お洒落な雰囲気と答えた人は 50人中19人
|
年齢 |
女性 7/17 |
男性 12/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/2 |
|
20代 |
6 |
0 |
5 |
0 |
11/25 |
|
30代 |
1 |
0 |
3 |
1 |
5/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
2 |
2/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
7/15 |
0/2 |
9/24 |
3/9 |
19/50 |
◆マスターとの会話と答えた人は 50人中16人
|
年齢 |
女性 6/17 |
男性 10/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/2 |
|
20代 |
4 |
0 |
0 |
0 |
4/25 |
|
30代 |
2 |
0 |
5 |
4 |
11/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
6/15 |
0/2 |
6/24 |
4/9 |
16/50 |
.
◆一人で入れる店と答えた人は 50人中14人
|
年齢 |
女性 4/17 |
男性 10/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
1 |
0 |
5 |
0 |
6/25 |
|
30代 |
2 |
1 |
4 |
1 |
8/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
3/15 |
1/2 |
9/24 |
1/9 |
14/50 |
.
◆やすらぎと答えた人は 50人中13人
|
年齢 |
女性 7/17 |
男性 6/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
6 |
0 |
1 |
0 |
7/25 |
|
30代 |
1 |
0 |
2 |
2 |
5/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
1 |
1/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
7/15 |
0/2 |
3/24 |
3/9 |
13/50 |
.
◆うまいウイスキーと答えた人は 50人中13人
|
年齢 |
女性 2/17 |
男性 11/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
0 |
0 |
2 |
0 |
2/25 |
|
30代 |
1 |
1 |
5 |
3 |
10/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
1 |
1/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
1/15 |
1/2 |
7/24 |
4/9 |
13/50 |
.
◆静かな時間と答えた人は 50人中12人
|
年齢 |
女性 2/17 |
男性 10/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
2 |
0 |
5 |
0 |
7/25 |
|
30代 |
0 |
0 |
3 |
2 |
5/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
2/15 |
0/2 |
8/24 |
2/9 |
12/50 |
.
◆安い料金と答えた人は 50人中12人
|
年齢 |
女性 3/17 |
男性 9/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
1 |
1 |
2 |
0 |
4/25 |
|
30代 |
1 |
0 |
4 |
2 |
7/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
1 |
1/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
2/15 |
1/2 |
6/24 |
3/9 |
12/50 |
.
◆二人の会話と答えた人は 50人中5人
|
年齢 |
女性 2/17 |
男性 3/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
2 |
0 |
2/2 |
|
20代 |
2 |
0 |
1 |
0 |
3/25 |
|
30代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
2/15 |
0/2 |
3/24 |
0/9 |
5/50 |
.
◆R&Bミュージックと答えた人は 50人中5人
|
年齢 |
女性 3/17 |
男性 2/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
2 |
1 |
1 |
0 |
4/25 |
|
30代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
1 |
1/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
2/15 |
1/2 |
1/24 |
1/9 |
5/50 |
.
◆静かなジャズと答えた人は 50人中4人
|
年齢 |
女性 1/17 |
男性 3/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/25 |
|
30代 |
0 |
1 |
1 |
1 |
3/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
0/15 |
1/2 |
2/24 |
1/9 |
4/50 |
.
◆出会いと答えた人は 50人中4人
|
年齢 |
女性 1/17 |
男性 3/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/2 |
|
20代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/25 |
|
30代 |
1 |
0 |
1 |
1 |
3/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
1/15 |
0/2 |
2/24 |
1/9 |
4/50 |
.
◆メロウなボサノバ と答えた人は 50人中3人
|
年齢 |
女性 0/17 |
男性 3/33 |
. | ||
|
独身 |
既婚 |
独身 |
既婚 | ||
|
10代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/2 |
|
20代 |
0 |
0 |
1 |
0 |
1/25 |
|
30代 |
0 |
0 |
1 |
1 |
2/20 |
|
40代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/3 |
|
50代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
60代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
70代 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0/0 |
|
. |
0/15 |
0/2 |
2/24 |
1/9 |
3/50 |
以降は回答者少数のため表は省略
■ショットバー経営者向け客ニーズ調査結果
■飲食店経営 客意識調査 来店者パターン
■飲食の予算は？ 飲食店経営 客ニーズ調査結果
■飲食店、客が求めているものは？ 客ニーズ
注意：集計内容全てに対して、その一部または全てのあらゆるメディアへの転載及び配布とその為の複製を禁止します。
「Bar/Japan アンケート集計リポート 1999年9月」
飲食店経営のための顧客ニーズ・マーケティング調査結果リポート
Bar/Japan アンケート集計リポート
Copyright(C)Bar/Japan
Akira Takahashi