接客サービスの参考書
繁盛する店の基本は接客サービスです。飲食店の利益を増やす接客術や会話術、接客マナーはビジネスの基本にも通じます。
楽天モバイル
2008年3月の情報ですので、実際の内容が変わっていることもありますのでご了承下さい。
飲食店経営、飲食店開業に役立つ
繁盛店をめざして接客マナーの参考にどうぞ
飲食店経営で忘れがちな接客サービス・マインド。
リピーターを増やし、固定客を増やすには不可欠な接客サービスです。
接客商売の基本は人と人のコミュニケーション、信頼関係であるとこを忘れてはいけません。
接客教育を実施している飲食店は少ないでしょう。チェーン店には接客マニュアルがありますが、個人店などでは接客教育を徹底している店は少ない。
飲食業をあまく見てはいけません。
例えば、こんな店は要注意！接客サービスの基本を勉強し直しましょう。
- 客席で伝票整理をしている。
- 常連客を優遇している。
- 店内にビールケースを置いている。
- トイレが汚い。
- 店員同士がお喋りしている。
他にもいろいろありますが、経営者が考えているほど客は甘くないのです。
誰のための飲食店経営か考えましょう。
貴店が潰れて困るのは誰か？
経営者や従業員はもちろん困りますが、貴店が無くなって困るお客様が何人いるかどうかです。
これが接客の基本です。
接客教育を手抜きして利益を追求することは不可能です。
書名等をクリックすると詳しい内容を見ることができます。
■サービスマインドをたかめる物語―「マニュアル」を超えよう、「ココロ」を磨こう
接客はサービスマインド！
接客で見落としがちなサービスマインドを解説。マネージャー必読の書
接客＝サービスパーソン
接客コミュニケーションの視点から接客サービスを分析、好感を持たれる接客サービスの基本。
接客での具体的な敬語の使い方、苦情処理の仕方など、なるほどと納得のいく、接客ポイント解説。
接客サービスの実戦接客マニュアル書 かんたん、わかりやすい
人の心をとらえて離さないちょっとしたビジネスマナー、挨拶からクレーム対処まで、日本人が忘れがちなビジネスマナーの原点
席に案内する、注文をとる、料理をサービスする、会計をする、苦情を処理する、電話で予約を受けるなど、すぐに使える接客シーンの英会話。食材名と調理用語の便利な和英辞典
日本ソムリエ協会が主催するソムリエ・ワインアドバイザー・ワインエキスパート基本技術講習会テキストや実際の試験内容にも対応
■お客さまをファンにさせる接客をマスターする―最短であなたができること、はじめよう!
■黄金の鍵で心、読みます。―コンシェルジュという究極のサービス
■接客業の英会話これで大丈夫!!―外国人客を満足させる基本フレーズ585
■販売・飲食・サービス 接客業の英会話―これだけ言えたら大丈夫!!
接客の本 クリックすると詳しい情報を見ることができます
(C)Copyright
Bar/Japan All rights reserved.
Produced by GCS
Bar/Japan ショットバー・リンク
