サラダオイルストーブで天ぷら油の廃油を燃料として使う時、廃油の状態によっては途中で火が消えてしまう場合があります。

どのような場合に途中で火が消えるかと言いますと、廃油の劣化がひどすぎる場合です。

廃油の劣化とは何かと言いますと、油の使用回数が多くて揚げ物や肉汁などの不純物が廃油に多く混じっている場合や、廃油が古くなり酸化しすぎている場合などがあります。
下の画像は廃油ですが、劣化度合いが違います。色が濃い廃油ほど劣化がひどいです。

廃油で使える最適な油の特徴は、よく燃えることと、匂いが少なく、芯が汚れにくいことです。

油の劣化が進むと燃料としては向きません。

劣化した油は粘度が強く、光に透かして色でおおよそ判断が出来ます。
ただし、新油でも色が付いているごま油、オリーブオイルにはこの判断は出来ません。

おおよその目安ですが、上の画像で左から
Aランク：燃料に最適。
Bランク：燃料で使えます。
Cランク：芯の手入れをしながら使えます。

燃料をタンク上限まで入れても立ち消えする時は下記を確認して下さい。
１、油の中に黒い粒子が混ざっていませんか？
２、油がどろっとして粘度が高くありませんか？
３、火が消えた時に芯の先に黒いものが溜まっていませんか？
４、業務用でフライを揚げた油ではありませんか？
５、ラードなどが混ざった油ではありませんか？

【対策方法・・・上記に１つでも該当したら燃料と芯を新しく交換してください】




こんな状態ですか？

炎の周辺にある赤い塊が立ち消えの原因になります。

サラダ油を燃やすと芯の周りに赤い塊が見えます。
特にシリコン配合の油ではこの現象が出やすくなります。
この塊が溜まると火が消えてしまいます。
赤い塊を除去すると炎が正常になります。
消火した後には黒い塊で残りますので、着火の前に塊を軽く除去して下さい。

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2015-11-26

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