忘れてはいけない飲食店経営の基本・常識

2008.3.18

飲食店経営の基礎知識　参考にどうぞ
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繁盛店は何が違うのか？
飲食店経営者なら誰でも考えるでしょう。
繁盛していても利益が出なくては駄目だが、とりあえず繁盛しないといけない。
繁盛店は何が違うのか？
味、サービス、価格、立地条件など、冷静に分析して経営戦略を練ると言うより、客に愛されるには
どうすればよいかを考えたい。

■　飲食店　経営

■　繁盛する飲食店

■　繁盛店のしくみ

■　行列店

■　流行る店

■　店長の本

■　フードビジネス

  

■　飲食店繁盛経営百科

味には自信がある、サービスもいい、それなのになぜか客がこない、利益があがらない…こんな店は何かが間違っている。

ぜひ知ってほしい、現代のトレンドの核にふれた最新の繁盛経営法を。

■フードビジネス実用事典―飲食店経営がわかる2600語

フードビジネスに携わるすべての方々に、いつも身近に置いてご活用いただける実用事典です。

■小企業の経営指標〈2002年版〉卸売業、小売業、飲食店、サービス業、運輸業

 

■食の「商品経営」―フードビジネスのリーダーたちが語る

ファーストフード、チェーンレストラン、コンビニなど、厳しい不況期の中、質の高い"商品経営"によってお客様の支持を得て業績を保持している20の会社のリーダー達にビジネス実践の考え方と方法

■飲食店の店長&経営者・これができなければ務まらない―決定版

お店を繁盛・成功させるためにすべきこと、身につけるべきこと―基本条件とその役割、マネジメント、計数管理、労務管理を徹底解説

■居酒屋・焼鳥店・パブ経営のすべて

■「劇的(ドラマティック)」に「色」で売れ!―エクスペリエンス・マーケティングでお客の視線を釘付けにする。 2時間でわかる!

せっかくすてきなお店を造ったり、画期的な商品を開発したとしても色使いがダメだったら、それだけでアウトです。カラーコーディネータやインテリアコーディネーターでは気づかない色のマーケティング術を伝授。実例多数